Somborka barena u jabukovom sirću

Potrebno je:

• 5 kg očišćene somborke

Smesa za barenje:

• 1,5 l jabukovog sirća
• 500 g šećera
• 100 g soli
• 1 vinobran

... i još:

• šargaepa
• beli luk
• peršun

Priprema

1. Papriku iseći na pola i odstraniti semenke.

2. Smesa za barenje: U posudi gde će se bariti paprika sipati jabukovo sirće, šećer, vinobran i so. Sačekati da provri. U tako pripremljenoj smesi ubacivati papriku, na pola isečenu, i bariti vrlo kratko (pola minuta sa jedne i pola minuta sa druge strane). Vaditi papriku i stavljati u teglu, a u smesu za barenje ubaciti novi red paprika. U teglu preko paprika staviti iseckanu šargarepu, beli luk i prešun. Tako raditi dok se ne napuni tegla. Papriku pritisunti plastičnim pritiskivačem, naliti tečnošću u kome se barila, dobro zatvoriti i ostaviti pod ćebe dok se ohladi.

Savet:

Količina od 5kg paprika (očišćenih) dovoljna je za dve tegle od tri litra. Količinu prilagodite vašim željama.