Burek sa mesom

Testo:

• 750 g mekog brašna
• 450 ml tople vode
• 80 ml ulja
• 2 kašičice soli

Fil:

• 600 g mlevenog mesa
• 1 veća glavica crnog luka
• 200 g šampinjona
• suvi biljni začin
• biber
• origano
• ulje

Priprema

1. Fil: Iseckani crni luk stavimo u tiganj sa uljem da se dinsta. Kada omekša, dodati mleveno meso, pobiberiti i posuti biozačinom, po ukusu.

2. Kada meso promeni boju dodati sitno iseckane šampinjone i nastaviti sa dinstanjem, dok ispari voda, koju su pečurke pustile.

3. Na kraju posuti origanom i alevom paprikom, promešati i skloniti da se ohladi.

4. Testo: Od navedenih sastojaka zamesiti testo. Izručiti ga na radnu površinu i mesiti da postane elastično. Podeliti ga na tri dela.

5. Svaki deo malo raširiti rukama i dobro premazati uljem. Tako pripremljeno testo ostaviti da se odmara 30 minuta.

6. Na sto staviti stolnjak, pa uzeti jedan deo testa i staviti na sredinu stola. Početi sa razvlačenjem testa, od sredine ka ivicama stola. Nema veze ako se malo pocepa, to se u krajnjem ishodu ne vidi.

7. Sada uzeti deo fila, pa staviti na obe strane razvučene kore, na ivicama.

8. Pomoću stolnjaka zarolati jednu i drugu stranu testa, pa po sredini preseći nožićem za testo.

9. Tepsiju dobro podmazati uljem i ređati kore u krug.

10. Složeni burek dobro premazati uljem i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.