Posni mafini

Potrebno je:

• 300 g očišćene bundeve
• 200 g brašna
• 200 g kukuruznog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 300 ml kisele vode
• 30 g semenki sirovog suncokreta
• 30 g semenki golice
• 1,5 kašičica soli

Priprema

1. Bundevu iseći na kocke i staviti da se kuva. Skuvanu bundevu iscediti i viljuškom izgnječiti. Ostaviti da se ohladi.

2. U vanglicu staviti obe vrste brašna. semenke, pecivo, so, izgnječenu bundevu, pa zamesiti (varjačom) sa kiselom vodom.

3. U kalupe za mafine staviti korpice, pa rasporediti smesu. Izađe 18 mafina. Stavljati po jednu, punu, kašiku fila.

4. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Probati čačkalicom da li je pečeno. Poslužiti uz čaj.