Pljeskavice sa tikvicama i sirom

Potrebno je :

• 1 veća tikvica
• 1 glavica crnog luka
• 3 češnja belog luka
• 4 kašika prezli
• 1 jaje
• 1 kesica praška za pecivo
• 150 g sira
• 2 kašičice aleve paprike
• 5 kašika ulja
• biozačin
• biber
• so

Priprema:

1. Tikvicu oljuštiti i izrendati na krupnoj strani rendeta. Posoliti sa jednom, malom, kašičisom soli, promešati i ostaviti, da tikvica otpusti vodu. Posle 10-ak minuta, rukom, iscediti tikvicu.

2. U dublju posudu staviti isceđenu tikvicu, pa dodati sitno iseckani crni i beli luk, jaje, pecivo, prezle ulje, sitno izmrvljeni sir, alevu papriku, biber i biozačin (paziti ako je sir slan, da se ne presoli).

3. Viljuškom sve sjediniti. Masa treba da bude malo mekša, zato što se uzima kašikom. Naime, zagrejati ulje, pa kašikom (prethodno se umoči u ulje) se zahvati pripremljena masa i stavi u ulje. Malo se kašikom pritisne, formirajući pljeskavice.

4. Pržiti dok jedna strana porumeni, pa pažljivo (velikom rešetkastom kašikom) okrenuti na drugu stranu. Da vas ne buni što su mekane dok se preokreću, kada se i druga strana isprži one očvrsnu.

5. Vaditi ih na kuhinjski papir, da papir upije višak masnoće. Poslužiti uz salatu, sa mladim krompirićima.