Pogačice sa šafranom

Potrebno je:

• 1/2 kg brašna
• 1/2 kockice kvasca
• 1,5 kašičica soli
• 1 kašika šećera
• 130 ml vode
• 100 ml mleka
• 80 ml jogurta
• 50 ml ulja
• 1 žumance
• 1 kesica praška za pecivo sa šafranom

Za premazivanje:

• 1 belance

Priprema:

1. U toploj mešavini vode i mleka, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jogurt, ulje, žumance, pecivo sa šafranom i pripremljen, kvasac. Zamesiti testo.

2. Testo staviti u nauljenu vanglicu, prekriti providnom folijom i ostaviti da uskisne.

3. Kada testo naraste prebaciti ga na, pobrašnjeni, radni sto. Od testa napraviti veknu (samo ga rukom izvući u dužinu) i podeliti na devet delova. Od svakog dela, nauljenim rukama, napraviti pogačicu.

4. Napravljene pogačice poređati u pleh, preko pek papira. Prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu.

5. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Kada pogačice narastu premazati ih, umućenim (viljuškom umutiit) belancetom, i staviti da se peku.

6. Kada pogačice porumene izvaditi pleh iz rerne i prekriti ga kuhinjskom krpom. Ostaviti da se pogačice prohlade, pa ih poslužiti.