Piletina u sosu sa spanaćem

Potrebno je:

• 1/2 kg belog, pilećeg, mesa
• 1 kašičica suvog biljnog začina
• 1 manji struk (200 g) praziluka

Sos sa spanaćem:

• 100 g spanaća
• 200 g pavlake za kuvanje
• 100 ml mleka
• 100 ml vode
• 1 kašika mleka u prahu
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica sušenog peršuna
• 1 kašičica gustina
• 1 kašika, izrendanog, parmezana
• 1/2 limuna (korica i sok)
• so, po ukusu

Priprema:

1. Pileće meso iseći na kockice, posuti suvim biljnim začinom i, dobro, promešati. Začinjeno meso staviti na, zagrejano, ulje da se proprži. Kada meso, blago porumeni dodati mu praziluk, isečen na krugove. Promešati i pržiti, na tihoj temperaturi, oko 2-3 minuta.

2. Sos sa spanaćem: Spanać iseckati što sitnije. Iseckani spanać staviti na malo ulja i propržiti ga, pa ga zatim izblendati. Izblendani spanać vratiti, ponovo, u posudu u kojoj se pržio. U drugu posudu sjedini pavlaku za kuvanje, mleko, vodu, mleko u prahu, beli luk u prahu, sušeni peršun, gustin i sok i koricu od pola limuna. So dodati po ukusu. Sve sastojke dobro sjediniti žicom za mućenje.

3. Pripremljenu smesu sipati preko, izblendanog, spanaća. Promešati, pa preliti preko mesa.

4. Na, tihoj, vatri krčkati pet minuta, uz povremeno mešanje. Pri kraju ubaciti kašiku parmezana, promešati da se parmezan rastopi i skloniti sa vatre.

5. Poslužiti uz pirinač, sa kikirikijem, i salatu, po želji.