Ajmokac sa pilećim mesom

Potrebno je:

• 1 veći batak sa karabatakom
• 1 pileće, belo, meso (sa koskom)
• 5 kašika brašna
• 1 manja glavica belog luka
• suvog biljnog začina
• vinsko sirće (ili sok od limuna)
• 100 ml ulja

Priprema:

1. Pileće meso staviti u dublji sud, naliti vodom i staviti da se kuva, dok meso ne omekša. U drugom sudu, na zagrejanom ulju, ispržiti 5 kašika brašna, da porumeni i glavicu, sitno isečenog, belog luka.

2. Zapršku naliti supom, do željene gustine. Meso, iz supe, odvojiti od kostiju i kožice, pa ga iskidati, po dužini.

3. Pripremljeno meso staviti u umak, posuti začinom (po ukusu) i kuvati, pet minuta, na tihoj temperaturi. Gotovo jelo ostaviti da odstoji, poklopljeno, pet minuta, da meso primi arome umaka, pa ga poslužiti.

4. Pri posluženju, u svaki tanjir, se može staviti nekoliko kapi vinskog sirćeta ili limunovog soka (preko mesa i sosa) po želji.