Štrudla sa rogačom

Testo:

• 1 kg brašna
• 1 kockica kvasca
• 100 g šećera
• 3 kašike masti (ili 100 g maslaca)
• 3 jajeta
• 1 limun (izrendana korica)
• 250 g mleka
• 2 kašičice soli
• voda

Fil:

• 500 g mlevenog rogača
• 3 kašike šećera
• 2 vanilin šećera
• 2 kašike ruma
• mleko

Za premazivanje kora:

• 200 g džema, po izboru

Priprema

1. Testo: U toplom mleku podići kvasac. Brašno staviti u vanglicu i dodati sve navedene sastojke. Sa vodom zamesiti testo. Mesiti ga dok ne postane elastično. Pokriti testo kuhinjskom krpom, i ostaviti da udvostruči zapreminu.

2. Za to vreme, mleveni rogač izručiti u činiju i dodati toplog mleka da se napravi smesa za premazivanje. Dodati šećer, vanilin šećer i rum.

3. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjeni sto, i podeliti ga na tri dela. Prvi deo razviti u obliku pravougaonika, premazati džemom i naneti 1/3 pripremljenog fila. Umotati u rolnu. Tako pripremljenu štrudlu staviti u podmazani pleh. Na isti način umotati i ostale dve štrudle. Ostaviti da štrudle nadođu.

4. Kada su štrudle stigle za pečenje, premazati ih mešavinom mleka i žumanceta, i staviti ih u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni. Pečenu štrudlu ohladiti, pa je iseći.