Kolač sa breskvama

Potrebno je:

• 300 g brašna
• 4 jajeta
• 200 g šećera
• 130 ml ulja
• 230 ml voćnog jogurta sa ukusom breskve
• 60 g griza
• 1 kesica praška za pecivo
• 250 g vanilin šećera
• 1 kg tvrđih bresaka

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šam, uz postepeno dodavanje mešavine šećera i vanilin šećera. Dodati žumanca, pa umutiti da masa postane penasta.

2. U jednoj posudi sjediniti brašno, griz i prašak za pecivo. U umućenu masu sa jajima dodati ulje i voćni jogurt. Sjediniti. Na kraju dodati brašno, griz i prašak za pecivo.

3. Breskve oljuštiti i iseći na kocke. Umućeno testo izručiti u pleh, koji je dobro podmazan uljem, pa po vrhu rasporediti iseckano voće. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Pečeni kolač ostaviti da se prohladi, pa ga iseći na kocke i poslužiti. Može da se pospe šećerom u prahu (po želji).