Buhtle sa kiselom pavlakom

Potrebno je:

• 800 g brašna
• 250 ml mleka
• 1 čaša kisele pavlake
• 150 g rastopljenog margarina
• 2 žumanca
• 4 kašike šećera
• 1 kockica kvasca

Fil:

• marmelada (po želji)
• 50 g rastopljenog margarina
• šećer u prahu (ne mora)

Priprema

1. Podići kvasac u toplom mleku, sa dodatkom 1 kašičice šećera. U vanglicu staviti brašno, dodati žumanca, rastopljeni margarin, kiselu pavlaku, šećer i pripremljen kvasac. Zamesiti, mekše, testo i ostaviti da udvostruči svoju zapreminu.

2. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i otkidati loptice, veličine teniske loptice. Svaku lopticu testa rastanjiti na dlanu ruke, staviti po kašičicu fila, pa skupiti krajeve, dobro ih pritisnuti da fil ne iscuru i slagati ih u tepsiju, obloženu pek papirom, sa skupljenim krajevima na dole. Ostaviti da testo malo poraste.

3. Kada buhtle narastu premazati ih rastopljenim margarinom i staviti da se peču, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni. Kada testo porumeni smanjiti na 160 stepeni. Pečeno testo izvaditi iz rerne i kada se prohladi može, po želji, da se pospe šećerom u prahu.