Krmenadle sa povrćem

Potrebno je:

• 6 svinjskih krmenadli
• 2 glavice crnog luka
• 1 zelena (sveža) paprika
• 1 crvena (sveža) paprika
• 400 g šampinjona
• 100 g kajmaka
• 6 srednjih krompira
• 1 vezica peršuna
• 4 čena belog luka
• so
• biber
• ulje
• 1 kašika maslaca

Preliv:

• 3 jajeta
• 200 ml pavlake za kuvanje
• so

Priprema

1. U tiganj zagrejati ulje sa jednom kašikom maslaca. Krmenadle posoliti, uvaljati u brašno i propržiti na ulju da lepo porumene sa obe strane. Kada je meso porumenelo, izvaditi ga i odložiti na stranu. U tiganj gde se pržilo meso, propržiti 2 glavice crnog luka isečenog na rebarca. Dodati šampinjone krupnije sečene, paprike isečene na kolutove i sve to pržiti na laganoj vatri 15-ak minuta. Kad je povrće isprženo na kraju posoliti, pobiberiti, dodati sitno isečen peršun, beli luk i kajmak.

2. Krompir oljuštiti, iseći na kolutove, probariti 10-ak minuta, da bude mekan, ali da se ne raspada.

3. Preliv: Žicom dobro umutiti 3 jajeta i kašičicu soli. Dodati 200 ml pavlake za kuvanje i sve sjediniti.

4. Vatrostalnu činiju podmazati uljem i ređati ovim redom: kolutovi probarenog krompira, propržene krmenadle, fil od povrća. Sve zaliti prelivom. Zapeći u rerni na 180 stepeni, da odozgo porumeni, oko 20-minuta.