Letnja salata

Potrebno je:

• 2 manje tikvice
• 3 veće paprike
• 3 krastavca (kornišoni)
• 6 čeri paradajza
• 1 veći crni luk
• 2 čena belog luka
• 150 g sira
• 100 ml gustog jogurta
• so
• ulje

Priprema

1. Tikvice oljuštiti, iseći na pola, pa zatim svaku polovinu iseći na lente, široke 0,5cm. Crni luk iseći na deblje krugove.

2. Papriku i crni luk staviti u rernu, preko pek papira, da se ispeču. U tiganj staviti ulje i kada se ugreje stavljati, isečene, tikvice da se prže. U toku prženja okretati ih 2-3 puta. Paziti da se ne preprže. Čim viljuška lako prolazi kroz njih vaditi ih, u dublju posudu. Ostaviti da se ohlade, pa svaki deo preseći na pola.

3. Pečene paprike oljuštiti, iscepkati na trake i preseći ih na pola. Pečeni crni luk odvojiti na listiće.

4. Mlade krastavčiće iseći na krugove, beli luk sitno iseckati a čeri paradajz preseći na pola. Sir iseckati na kockice.

5. U činiju za salatu staviti pripremljene tikvice, papriku, crni i beli luk, krastavčiće i paradajz. Dobro promešati, pa dodati iseckani sir. Sjediniti mešanjem. Posoliti po ukusu. Na kraju sipati jogurt, promešati i ostaviti u frižider, najmanje pola sata.

6. Poslužiti uz pečeno i prženo meso, a može da posluži i kao lagana večera.