Rolovana piletina sa krompirićima

Potrebno je:

• 700 g belog pilećeg mesa (fileti)
• 100 g mesnate slanine
• 100 g kačkavalja
• 50 g kukuruza šećerca
• 50 g graška
• suvi biljni začin
• biber
• senf
• 50 g marinirane šampinjone

Mladi krompirići:

• 1 kg mladih krompirića
• ulje
• slatka aleva paprika
• ljuta aleva paprika
• suvi biljni začin
• biber
• beli luk u prahu

Priprema

1. Pileće belo meso istanjiti nožem u što veću šniclu, pa je zatim izlupati tučkom za meso. Tako pripremljenu šniclu staviti na nauljenu alu foliju. Meso prvo začiniti, pobiberiti, pa zatim obilno premazati senfom.

2. Slaninu i kačkavalj sitno iseckati, a grašak i kukuruz koristiti pripremljen, iz konzerve.

3. Po sredini, već pripremljenog mesa, staviti iseckanu slaninicu, zatim grašak, kukuruz, šampinjone i kačkavalj.

4. Pomoću alu folije umotati u rolat, pa vezati kuhinjskim koncem. Zajedno sa folijom staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stapeni.

5. Za to vreme mlade krompiriće očistiti i staviti da se kuvaju, 10-ak minuta. U jednu posudu staviti ulje, malo slatke i ljute aleve paprike, začin, biber i beli luk u prahu. Količinu začina odredite sami. Prokuvane krompiriće (paziti da se ne prekuvaju) izručiti u posudu sa začinima i pažljivo promešati.

6. Posle 1/2 sata pečenja mesa, izvaditi pleh, odmotati foliju, okolo poređati pripremljene krompiriće i vratiti u rernu, dok meso i krompirići ne dobiju lepu, rumenu boju. Poslužiti uz salatu, po izboru.