Projice sa belim vinom

Za projice:

• 125 g kukuruznog brašna
• 125 g običnog brašna
• 4 jajeta
• 1/2 kockice kvasca
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja
• 100 ml belog vina
• 200 g praške šunke
• 100 g struganog kačkavalja
• 100 g maslina
• 1,5 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera

Priprema

1. U toplom mleku podići kvasac. Šunku iseckati na kockice a maslinke na kružiće. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja. Dodati belo vino i ulje, pa sjediniti. Zatim dodati obe vrste brašna, pripremljeni kvasac, so i biber, pa mikserom sjediniti. Na kraju ubaciti iseckanu šunku, maslinke i izrendani kačkavalj. Kašikom dobro promešati.

2. Kalupe za mafine premazati margarinom i sipati do 2/3 ukupne zapremine kalupa. Staviti odmah da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.