Posna proja sa sremušem

Potrebno je:

• 350 g kukuruznog žutog brašna
• 100 g pšeničnog integralnog brašna
• 1/4 kockice kvasca
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašičice himalajske soli
• 1/2 l gazirane vode
• 2 kašike semenki, sirovog, suncokreta
• 1/2 vezice sremuša

Priprema

1. Od 1/2 l gazirane vode odvojiti 100 ml i staviti da se zagreje. U zagrejanu vodu ubaciti, razdrobljeni, kvasac, promešati, i ostaviti da uskisne.

2. U vanglicu staviti obe vrste brašna, dodati so, prašak za pecivo, semenke suncokreta i, pripremljeni, kvasac. Sipati ostatak gazirane vode i, varjačom, dobro promešati.

3. Sremuš sitno iseckati i ubaciti u testo. Sjediniti mešanjem, pa testo prebaciti u tepsiju, vel. 26cm, koja je, prethodno, cela obložena pek papirom. Poravnati testo i ostaviti da odmori, dok se rerna ne zagreje, na 200 stepeni.

4. U zagrejanu rernu staviti proju da se peče. Kada proja porumeni, izvaditi je (probati čačkalicom da li je pečena) i prekriti je kuhinjskom krpom. Ostaviti da se prohladi, pa je iseći na kocke i poslužiti.