Krem kolač sa makom

Kora sa makom (2x):

• 3 belanca
• 3 kašike šećera
• 50 g mlevenog maka
• 1 kašika oštrog brašna
• 1 kašika ruma
• 1 mala kašičica praška za pecivo

Bela kora:

• 3 belanca
• 3 kašike šećera
• 3 kašike mekog brašna
• 2 kašike ulja
• 1 kašika ruma
• 1 kašičica praška za pecivo

Krem:

• 700 ml mleka
• 200 g bele čokolade
• 100 g šećera
• 9 žumanaca
• 1 kesica pudinga sa ukusom slatke pavlake
• 2 kašike oštrog brašna
• 250 ml slatke pavlake

Priprema

1. Za kore, prvo umutiti belanca sa šećerom, pa dodati ostale sastojke i ispeći dve kore sa makom i treću belu. Korice peći u plehu, vel. 30cm x 20cm.

2. Za krem, umutiti dobro žumanca sa šećerom, dodati prašak za puding i brašno i sve razrediti sa malo mleka (uzetih od 700 ml). Ostalo mleko, zajedno sa čokoladom staviti da proključa i da se čokolada otopi. Kada mleko proključa dodati mu masu sa žumancima i skuvati krem. Površinu skuvanog krema pokriti providnom folijom i lagano rukom pritisnuti. Ostaviti da se ohladi. Umutiti čvrsto slatku pavlaku i dodati u ohlađen krem. Sve dobro sjediniti i filovati korice. Bela korica ide u sredinu. Kolač posuti kakaom i ukrasiti šlagom.