Mafini sa kokos kuglicama

Za testo:

• 300g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 4 kašike kakaoa
• 1 jaje
• 150 g šećera
• 80 g maslaca
• 350 ml jogurta

Za kokos kuglice:

• 150 g krem sira
• 100 g kokosa
• 1 vanilin šećer
• 2 kašike šećera u prahu

Glazura:

• 100 g čokolade za kuvanje
• ulje
• ukrasne mrvice

Priprema

1. Pomešati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa dodati kakao, jaje, šećer, omekšao margarin i jogurt. Sve dobro izmešati i sjediniti.

2. Posebno sjediniti krem sir, šećer i vanilin šećer pa dodati kokos. Potom formirati 24 kuglice.

3. Kalupe za mafine dobro namazati maslacem, potom sipati po malo testa, u svaki staviti kuglicu, te preko nje ponovo sipati testo.

4. Mafine peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta.

5. Gotove mafine izvaditi iz kalupa pa ih umočiti u rastopljenu čokoladu (u čokoladu dodati ulja da bi čokolada bila tečna za umakanje mafina). Zatim posuti šarenim mrvicama.