Sito torta

Kora:

• 3 žumanceta
• 50 g šećera
• 2 kašike vrele vode
• 1 kašike kašika ulja
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 80 g brašna
• 1 kašika kakaoa
• 3 belanceta

Fil:

• 1 veća konzerva ananasa (krugovi)
• 400 g svežih jagoda
• 2 pomorandže
• 2 kivija
• 100 g šećera
• 150 g jogurta (3,2%mm)
• 200 ml slatke pavlake
• 1/2 limuna - sok
• 1.5 kesica želatina
• 1 kesica svetlog preliva za torte

Za ukrašavanje:

• jagode ili voće po vašem izboru
• šlag za ukrašavanje

Priprema

1. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati vrelu vodu i ulje i na kraju brašno pomešano sa pecivom i kakaom. Umutiti čvrsto belanca i kašikom ih sjediniti sa žumancima. Staviti da se peče u kalupu veličine 28, na 170 stepeni. Kada se ispeče ostaviti da se ohladi. Od pečene kore izrežite krug obima sita (obim sita je 23cm), a ostatak kore isecite na kockice i poprskati sokom od ananasa.

2. Sito (cetka za testeninu) stavite u neku posudu - da se iscedi suvišni sok od voća. Sito obložite kolutovima ananasa, u šupljine ubacite jagode, pomorandže, kivi ili voće po izboru.

3. U ostatak pečene kore, koju ste iseckali na kockice i poprskali sokom od ananasa, dodajte ostatak jagoda, pomorandže, kivija i ananasa (iseckanih na kockice).

4. Jogurt pomešajte sa šećerom i sokom od limuna, zagrejte na tihoj vatri da se šećer otopi i zatim dodati pripremljen želatin, prema uputstvu na kesici. Paziti da masa ne provri. Ostaviti da se prohladi.

5. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati mlaku smesu jogurta i želatina i sve dobro umutiti. Na kraju dodati iseckanu koru sa voćem. Sve zajedno dobro promešati i sipati u sito preko pripremljenog voća.

6. Poklopite korom koju ste isekli u krug.

7. Ostaviti u frižider da se dobro stegne (najbolje preko noći). Sito stavite u odgovarajuću posudu (da ima gde da se iscedi suvišna tečnost od voća), pa ga staviti u frižider. Kada se torta stegla, izvrnuti je na tacnu za torte. Preliv za tortu pripremiti prema uputstvu na kesici i četkicom naneti preko torte. Ukrasite je po želji.