Makarone sa povrćem

Potrebno je:

• 400 g makarona u obliku školjki
• 50 g margarina
• 1/4 šolje (od 250ml) brašna
• 250 ml mleka
• 250 ml pavlake za kuvanje
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice senfa
• 1/4 kašičice mlevenog bibera
• 350 g rendanog kačkavalja
• 4 mlada crna luka
• 1 veća, crvena paprika
• ulje

Priprema

1. Makarone skuvati prema uputstvu sa pakovanja. Ocediti ih.

2. Luk iseckati na krugove, a papriku na tračice. Na malo ulja propržiti povrće, paziti da previše ne omekša. Posoliti.

3. U dublju šerpu staviti margarin da se otopi. Dodati so, biber i senf. Promešati. Dodati brašno, sve sjediniti, pa skloniti sa vatre. Polako dodavati mleko, neprestano muteći sa žicom, i pavlaku za kuvanje. Vratiti na šporet da prokuva, pa ubaciti narendani kačkavalj. Mešati dok se kačkavalj ne otopi. Kada se kačkavalj otopi, sipati masu sa povrćem, zajedno sa uljem. U pripremljen sos dodati oceđene makarone, dobro promešati, i servirati toplo.