Carska pita - na srpski način

Potrebno je :

• 2,5 čaše (od jogurta) žutog kukuruznog brašna
• 2,5 čaše belog brašna
• 1 čaša kisele vode
• 1 čaša jogurta
• 50 ml ulja
• 4 jajeta
• 200 g izmrvljenog sira
• 200 g pečenice
• 100 g čvaraka
• 100 g mesnate, dimljene, slanine
• 3 kisela krastavčića
• 3 srednje, kisele, paprike
• 3 čena belog luka
• 1,5 kesica praška za pecivo
• 1,5 kašičica soli

Priprema

1. Sitno iseckati pečenicu, čvarke, slaninicu, papriku, krastavčiće i beli luk. U vanglicu razbiti jaja i penasto ih umutiti. Dodati ulje, kiselu vodu i jogurt, pa sjediniti. Pomešati obe vrste brašna, dodati pecivo, pa sipati u smesu sa jajima. Dobro, mikserom, sjediniti.

2. Na kraju ubaciti izmrvljeni sir i mešavinu iseckanih sastojaka, pa kašikom dobro promešati.

3. Odgovarajući pleh premazati uljem, sipati smesu i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.

4. Pečenu pitu izvaditi, prohladiti, pa iseći na kocke i poslužiti.