Hleb bez narastanja

Potrebno je:

• 1/2 kg brašna
• 1/3 kockice kvasca
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 130 ml jogurta
• 150 ml mleka
• 1 jaje
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice šećera

Priprema

1. U toplom mleku, sa dodatkom šećera podići kvasac. U jogurt staviti sodu bikarbonu, promešati i sačekati da se aktivira.

2. U vanglicu staviti brašno, dodati pecivo, pa promešati. Zatim dodati so, jaje, ulje, jogurt sa sodom bikarbonom i mleko sa kvascem. Zamesiti testo. Prebaciti ga na, pobrašnjenu, radnu površinu i mesiti dok testo ne postane elastično.

3. Umešeno testo, rukom, razvući u pravougaonik i uviti rolnu. Uzeti kalup za hleb, 30x11x8cm, pa dno obložiti pek papirom a stranice premazati uljem. Staviti rolnu od testa u, pripremljeni, kalup.

4. Testo zaseći nožem, na nekoliko mesta, premazati mešavinom ulja i vode i staviti u, mlaku, rernu da se peče, na 170 stepeni.

5. Pečeni hleb izvaditi iz kalupa, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi, pa poslužiti.