Testenina u sosu sa belim vinom

 

 

 

 

Potrebno je:

• 500 g testenine (špagete ili makarone)

Sos:

• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 konzerva pelata
• 250 ml pasiranog paradajza
• 200 ml belog vina
• 1 čili papričica
• 1 kašičica suvog bosiljka
• 300 g mesnate slanine
• 1 kašičica brašna
• biber
• suvog biljnog začina
• ulje

Priprema

1. Na zagrejano ulje staviti sitno iseckanu slaninu i pržiti, dok slanina ne zamiriše. Zatim dodati sitno iseckani crni i beli luk, kao i čili papričicu. Dinstati dok luk ne omekša.

2. Kada se slaninica propržila a lik omekšao dodati konzervu pelata (prethodno paradajz iseckati), pasirani paradajz (u kome se rastvori brašno), bosiljak, belo vino i začine. Dobro promešati i nastaviti sa krčkanjem, dok se sos ne zgusne. Probati i, ako treba, dosoliti.

3. Testeninu skuvati, procediti i ubaciti u posudu sa sosom. Dobro promešati i poslužiti posuto parmezanom i krupno rendanim kačkavaljem.