Krem čorba sa šampinjonima

Potrebno je:

• 200 g šampinjona
• 250 ml pavlake za kuvanje
• 200 ml mleka
• 300 ml vode
• 1 kašika brašna
• 50 ml ulja
• 1/2 kašičice sveže mlevenog, bibera
• 2 kašičice suvog biljnog začina

Priprema

1. Pečurke iseći na listiće (srednje debljine). U odgovarajućoj posudi ugrejati ulje i staviti šampinjone da se prže. Dinstati dok ispari voda, koju su pečurke pustile.

2. Zatim šampinjone posuti kašikom brašna. Dobro izmešati, pa sipati mešavinu mleka i vode (hladnu). Mešati sve dok se ne rastvore grudvice od brašna.

3. Na kraju sipati pavlaku za kuvanje, posuti biberom i suvim biljnim začinom i pustiti da provri (promešati povremeno). Od momenta kada supa provri kuvati pet minuta, skloniti i poslužiti.