Voćni mrvičasti kolač

Suva smesa:

• 1 čaša (od 250 ml) brašna
• 1 čaša griza
• 3/4 čaše šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica vanil šećera
• 2 kašičice cimeta

Smesa sa voćem:

• 400 g jabuka
• 400 g krušaka
• 1 kašika cimeta
• 1 kašika ekstrata vanile
• 1/2 limuna

...i još:

• 120 ml ulja
• 100 g suvog grožđa
• 100 g oraha

Priprema

1. Odavno imam prepis ovog kolača, ali način spremanja je kod mene izazivao nevericu da kolač uopšte može da bude dobar. Međutim kada sam ga napravila, ko voli mrvičasto testo, dobila sam kolač fantastičnog ukusa i mirisa. Probajte i vi, nećete se pokajati.

2. Suva smesa: U vanglici pomešati sve sastojke za suvu smesu, dobro kašikom izmešati, da se svi sastojci sjedine. Suvu smesu podeliti na tri dela.

3. Smesa sa voćem: Oljuštiti voće, pa ga izrendati. Politi ga sokom od limuna i promešati. Dodati cimet i vanilu pa, još jedanput, kašikom promešati. Smesu sa voćem podeliti na pola.

4. Orahe iseckati u secko, da ostanu mali komadići. Suvo grožđe potopiti u rum i ostaviti, najmanje, pola sata.

5. Uzeti pleh, vel. 30x20cm, pa dno obložiti pek papirom a stranice premazati maslacem.

6. Na dno pleha sipati trećinu suve smese i ravnomerno je raspodeliti. Poprskati je sa uljem. Preko staviti pola smese sa voćem, poprskati sa uljem, pa staviti pola količine suvog grožđa.

7. Zatim ide druga trećina suve smese, poprskati je uljem, rasporediti voće, poprskati i njega sa uljem, staviti ostatak suvog grožđa i polovinu iseckanih oraha.

8. Na kraju staviti zadnji deo suve smese, poprskati uljem i posuti ostatkom iseckanih oraha. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni. Peći sat vremena (pošto je svaki šopret individualan, najbolje da probate čačkalicom da li je kolač ispečen). Kada površina dobro porumeni pokriti je alu folijom, da ne bi kolač izgoreo.

9. Pečeni kolač izvaditi, potpuno, ohladiti, pa ga iseći na kocke.