Juneće šnicle u belom vinu sa sosom

Potrebno je:

• 500 g junećih šnicli
• 150 ml belog vina
• 3 češnja belog luka
• senf
• brašno
• suvi biljni začin
• biber
• ulje

Sos:

• 2 češnja belog luka
• 100 ml pasiranog paradajza
• 2 kašike ajvara
• 100 ml pavlake za kuvanje
• 80 ml belog vina
• 1 kašičica brašna
• 1 kašičica sušene mirođije
• 1 kašika ruma

Priprema

1. Juneće šnicle izlupati tučkom, začin i biber pomešati i utrljati u meso. Jednu stranu mesa namazati senfom a drugu stranu uvaljati u brašno. U zagrejano ulje staviti prvo stranu sa brašnom i ispržiti šnicle dok ne porumene. Kada šnicle porumene naliti belo vino, iseckani beli luk staviti preko šnicli i dinstati dok meso ne omekša. Kada meso omekša izvaditi ga i držati na toplom mestu.

2. Sos: U ulje i belo vino, gde se meso dinstalo, staviti 2 češnja sitno iseckanog belog luka, da se proprži. Dodati pasirani paradajz, ajvar, pavlaku za kuvanje i kuvati 5 minuta. U belom vinu razmutiti 1 kašičicu brašna i sipati u sos, da se zgusne. Po potrebi začiniti, i staviti sušenu mirođiju. Na samom kraju staviti kašiku ruma, promešati i servirati uz meso i prilog po želji.