Punjene suve paprike

Potrebno je:

• 20 suvih paprika
• 500 g mlevenog mešanog mesa
• 4 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 100 g pirinča
• 2 rendana krompira
• ulje
• so
• biber
• mešavina začina
• mlevena paprika

Priprema

1. Luk iseckati, šargarepu izrendati, pirinač oprati i ostaviti ga u vreloj vodi da nabubri. Na malo ulja dinstati luk i šargarepu dok ne omekšaju, pa dodati mleveno meso, malo soli.

2. Pirinač ocediti i sjediniti ga sa mesom. Umešati i rendani krompir, zatim biber, mešavinu začina i mlevenu papriku. Nastaviti sa dinstanjem.

3. Suve paprike očistiti od drški i semenki. Držati ih malo u toploj vodi, kako bi omekšale. Pripremljenom masom puniti paprike i ređati ih u šerpu. Naliti vodom da ogreznu i kuvati.

4. Na kraju paprike zapržiti (na malo vrelog ulja staviti kašičicu aleve paprike, promešati i preliti preko paprika)) i zapeći ih u zagrejanoj rerni.