Zapečene ćufte u sosu

Za ćufte:

• 800 g mešanog mlevenog mesa
• 2 jaja
• 1 kašičica suvog biljnog začina
• 1 glavica crnog luka
• biber
• aleva paprika
• prezle
• 2 parčeta hleba - sredina

Za sos:

• 300 g svinjskog mesa
• 50 g slanine
• 250 g pasiranog paradajza
• 200 ml mleka
• 200 ml jogurta (3,2% mlečne masti)
• 200 g kačkavalja
• 1 kašika senfa
• 1 kisela pavlaka
• 2 kašike krem supe od pečuraka (u prahu)

Priprema

1. Glavicu crnog luka sitno iseckati i ispržiti na ulju. U mleveno meso dodati sve sastojke (sredinu hleba potopljenu u mleko i oceđenu). Celu masu sjediniti sa prženim crnim lukom (prezle dodati po potrebi, da mogu da se naprave ćufte). Kada se masa zamesi, ostavi se u frižideru da odstoji 1h. Posle 1h, od smese mesa napraviti ćufte, i ispržiti na ulju dok ne porumene.

2. 300 g svinjskog mesa iseckati na kockice, slaninu takođe iseckati, dodati pasirani paradajz, 50 ml vode i dinjstati dok meso ne omekša. Ako je potrebno, dodavati još vode, da meso ne zagori.

3. Kada meso omekša, ubaciti ćufte, dodati senf, kiselu pavlaku, mleko i jogurt, i sve krčkati na tihoj vatri 1,5h. Posle tog vremena staviti u jelo 2 kašike krem supe od pečuraka i blago promešati. Na kraju narendati 200 g kačkavalja i staviti u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, da se zapeče.