Mafini sa čvarcima

Potrebno je:

• 2 čaše (od 250 ml) pšeničnog brašna
• 1 čaša projanog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 150 g sitno iseckanih čvaraka
• 150 g izrendanog sira
• 1 jaje
• 1 čaša mleka
• 1 čaša jogurta
• 2 kisele paprike
• 1 kašičica soli

Priprema

1. U vanglicu razbiti jaje, pa ga, žicom, umutiti. Dodati malko mleko i jogurt, promešati, pa ubaciti mešavinu, obe vrste, brašna, sa pecivom. Dobro sjediniti. na kraju dodati so, izrendani sir, iseckane čvarke i iseckanu kiselu papriku (iz turšije).

2. Mešavinu sastojaka dobro, varjačom, sjediniti. Kalupe za mafine premazati puterom, pa sipati smesu, da bude 2/3 visine kalupa.

3. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Pečene mafine poslužiti sa prilogom po želji.